Lamiyi

&Caloriciousは、グルテンを含まない、健康的で美味しい「本物の」料理を調理するための洗練されたiPhoneアプリケーションのリリースを発表しました。朝食、昼食、夕食に、美味しく健康的なグルテンフリーの食事を提供するユニークなiPhoneアプリケーションです。

グルテンフリーの専門家、ジャクリーン・マヨルカ氏が考案したレシピは、スーパーマーケットで、そしてキッチンで、まさに必要な時にインスピレーションを与えてくれます。新鮮ですっきりとした風味と素晴らしい食感が、スタイリッシュでありながら簡単なレシピから輝きを放ち、美しい写真と共に掲載されています。豪華なデザートでさえ、栄養価は抜群です。 「マヨルカ氏のような経験豊富な著者による高品質なレシピを、モバイル端末でご利用いただけることを大変嬉しく思います」と、創設者兼CEOのグナ・ラミレディ氏は述べています。「これは、モバイル端末で利用できるヘルシーレシピアプリシリーズの第1弾です。」

12冊もの料理本を執筆するベテランフードライター（ウィリアムズ・ソノマの最初のカタログも制作し、現在も同社の料理記事を執筆。また、ジェームズ・ビアードの西海岸担当編集者も数年間務めた）である彼女は、長年の経験を活かし、小麦をふんだんに使ったオリジナル料理を凌駕するレシピを生み出しています。グルテン不耐性の有無に関わらず、食卓を囲むすべての人を魅了し、驚かせます。

グルテンフリーは一時的な流行ではありません。このアプリは、増加の一途を辿るセリアック病患者にとって大きな関心を集める可能性があります。セリアック病は、アメリカ人の133人に1人が罹患する自己免疫疾患です。（小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンの摂取によって引き起こされるこの小腸の慢性炎症性疾患は、放置されたり認識されなかったりすると、糖尿病や様々な種類の癌といった深刻な病状につながる可能性があります。）さらに、小麦アレルギーはそれほど深刻ではないものの、生活に支障をきたすほどの制限がある、あるいは単に小麦粉や砂糖をたっぷり含んだ加工食品を避けてより健康的なライフスタイルを送りたいと考えているアメリカ人も、何百万人もいます。

Caloricious Gluten Free KitchenのiPhoneアプリは現在Apple App Storeで公開されており、価格は4.99ドルです。Androidスマートフォンでも近日中に公開予定です。これらの24種類のレシピは、『THE WHEAT-FREE COOK』（サラ・モールトンが「グッド・モーニング・アメリカ」で2007年ベスト10クックブックに選出）と『GLUTEN-FREE ITALIAN』（ワシントン・ポスト紙が2009年ベストクックブックに選出）の著者であるマヨルカ氏がCaloriciousのために特別に作成したものです。今後のソフトウェアアップデートで、さらに多くのレシピが公開される予定です。

マヨルカの実用的で健康的な毎日の夕食は、どんな高級ビストロにもぴったりです。しなやかなパンやその他のベーカリースイーツは、まさに驚きの美味しさです。レシピは以下のとおりです。

* コーンパンケーキ - とても軽くて簡単に作れます
* フルーティーマフィン - 冷凍保存して持ち運びに便利です
* ミューズリーパフェ - ヘルシーなミューズリーが新しい装いに
* 豆入りミネストローネ - スピーディーなのに満足感たっぷり
* クリーミーフィッシュチャウダー - 魚料理を美味しく食べる方法
* スティッキーウィング - アジアンフレーバーの美味しいフィンガーフード
* ペッパーとズッキーニのフリッタータ - 素早く、新鮮でカラフル
* フェタチーズとオリーブ入りキヌアサラダ - スタイリッシュな高タンパク穀物
* アーティチョーク入りギリシャピラフ - 太陽が降り注ぐ地中海の味 * きのこ入り
簡単玄米 - 馴染みのある穀物がワンランクアップ
* ベーコンとベビートマトのスパゲッティ - 昔から愛されている料理に新しいひねり
* エビのスパイラル - 冷凍調理済みエビの斬新な使い方
* アーモンドとセージのチキンとグリーンの炒め物 - 素早くできてエレガント
* レンズ豆入りイタリアンポークパティ - 素朴で風味豊か
* 地中海風ラムシチュー -南フランスの味
* ポピーシードパフ - パーティーにぴったりのたまらない一品
* マルチグレインフラットブレッド - 止まらなくなるほどおいしい手作りパン
* クイックサンドイッチロール - ヒーローにふさわしいパン
* チョコレートチップクッキー - 秘密の材料はアーモンドバター
* もちもちアーモンドマカロン - アールグレイと一緒に食べると最高
* オートミール＆アーモンドクッキー - 上品なランチボックスクッキー
* チョコレートオレンジケーキ - ベルベットのようななめらかさ
* アーモンドアップルソースケーキ - 羽のように軽くてジューシー
* アップルクリスプ - 新しいトッピングが加わった家族のお気に入り

グルテンフリーの食材を使わない料理が、こんなにも魅力的に感じられるなんて。このCaloricious Gluten Freeレシピアプリがあれば、まるでグルテンフリーの専門家、ジャクリーン・マヨルカがキッチンにいるような気分になります。

価格と販売状況：
Gluten Free Kitchen with Jacqueline Mallorcaは4.99米ドル（または他通貨での相当額）で、App Storeのヘルスケア・フィットネスカテゴリーから全世界で独占販売されます。詳細はCaloriciousのウェブサイトをご覧ください。

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